Chef pâtissier exécutif à Algiers

Sofitel Alger recrute un chef pâtissier exécutif chargé de l'ensemble de la pâtisserie et de la boulangerie de l'hôtel. Il conçoit les cartes de desserts, de viennoiseries et de pains, puis supervise la production destinée aux restaurants, bars, room service, banquets, spa et accueils VIP. Le poste demande de garantir une qualité constante, de coordonner les autres cuisines et de maîtriser les coûts matières, les stocks et le respect des normes HACCP. Le titulaire participe aussi aux audits qualité et à l'élaboration du budget annuel du département. Le contrat proposé est un CDD basé à Alger.