Sous-chef All Day Dining في Algiers

Sofitel Alger recherche un sous-chef All Day Dining pour renforcer l'équipe cuisine aux côtés du chef exécutif et du chef de cuisine. Le poste consiste à superviser le service quotidien d'une offre méditerranéenne et internationale, moderne et accessible. Le sous-chef encadre et forme la brigade, veille à la régularité des plats et participe à l'évolution des menus. Il assure aussi la gestion des produits et des stocks, la maîtrise du food cost et le respect des normes HACCP, et remplace le chef de cuisine en son absence. Le contrat proposé est un CDD basé à Alger.