Sous-chef exécutif في Algiers

Le sous-chef exécutif seconde le chef exécutif dans le pilotage quotidien des cuisines d'un hôtel de luxe membre du réseau Accor à Alger. Il encadre les brigades, répartit les tâches entre les points de vente et supervise la production des restaurants, banquets et room service. Il veille à la régularité des préparations, au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et à la maîtrise du coût matière. Il participe également au recrutement et à la formation des collaborateurs, ainsi qu'à la conception des cartes et des menus. Le poste est proposé en CDD.