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CHEF DE CUISINE في عنابة
cdiعنابةحضوري
الراتب
Salaire non communiqué
الخبرة
3 à 5 ans
نُشر
اليوم
الوظيفة
Le Hacene Beach Hotel, établissement quatre étoiles en cours d'ouverture à Annaba, recrute son futur chef de cuisine en CDI avec statut cadre. Vous participerez à la mise en place de la cuisine et conçurez la première carte ainsi que les menus de saison d'un restaurant entièrement à la carte, doté de 70 couverts et d'une grande terrasse. Votre mission consistera à proposer une cuisine raffinée mêlant traditions algériennes et orientales à la gastronomie européenne, puis à constituer et encadrer la brigade. Vous veillerez également au strict respect des normes d'hygiène alimentaire HACCP. Une rémunération fixe complétée de primes selon le profil et les objectifs d'ouverture est prévue.
ما ننتظره منك
→Diplôme supérieur en cuisine ou équivalent en hôtellerie-restauration.
→Expérience confirmée de chef ou second de cuisine dans un restaurant à la carte de standing.
→Expérience d'ouverture d'établissement appréciée.
→Maîtrise du dressage, de la cuisson à la minute et de la gestion du coup de feu.
المهارات
Création de carteCuisine orientale et européenneManagement de brigadeHACCPDressage à l'assietteCuisson minuteGestion de service
معايير الوظيفة
على هذه المعايير تُحسب نسبة تطابقك، لا شيء غيرها.
عنابة (كامل الولاية) · مهمخبرة 3 سنوات على الأقل · مهم
