CHEF DE CUISINE à Annaba

Hacene beach Hotel

cdiannabasur site

◆ Cuisinier ◆ Annaba ◆ Cuisinier · Annaba

Salaire

Salaire non communiqué

Expérience

3 à 5 ans

Publiée

aujourd'hui

Le poste

Le Hacene Beach Hotel, établissement quatre étoiles en cours d'ouverture à Annaba, recrute son futur chef de cuisine en CDI avec statut cadre. Vous participerez à la mise en place de la cuisine et conçurez la première carte ainsi que les menus de saison d'un restaurant entièrement à la carte, doté de 70 couverts et d'une grande terrasse. Votre mission consistera à proposer une cuisine raffinée mêlant traditions algériennes et orientales à la gastronomie européenne, puis à constituer et encadrer la brigade. Vous veillerez également au strict respect des normes d'hygiène alimentaire HACCP. Une rémunération fixe complétée de primes selon le profil et les objectifs d'ouverture est prévue.

Ce qu'on attend

→Diplôme supérieur en cuisine ou équivalent en hôtellerie-restauration.

→Expérience confirmée de chef ou second de cuisine dans un restaurant à la carte de standing.

→Expérience d'ouverture d'établissement appréciée.

→Maîtrise du dressage, de la cuisson à la minute et de la gestion du coup de feu.

Compétences

Création de carteCuisine orientale et européenneManagement de brigadeHACCPDressage à l'assietteCuisson minuteGestion de service

Les critères du poste

C'est sur eux que ton score de match se calcule, rien d'autre.

Annaba (toute la wilaya) · important3 ans d'expérience min · important

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