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CHEF DE CUISINE in Annaba
cdiannabaon-site
Salary
Salaire non communiqué
Experience
3 à 5 ans
Posted
today
The role
Le Hacene Beach Hotel, établissement quatre étoiles en cours d'ouverture à Annaba, recrute son futur chef de cuisine en CDI avec statut cadre. Vous participerez à la mise en place de la cuisine et conçurez la première carte ainsi que les menus de saison d'un restaurant entièrement à la carte, doté de 70 couverts et d'une grande terrasse. Votre mission consistera à proposer une cuisine raffinée mêlant traditions algériennes et orientales à la gastronomie européenne, puis à constituer et encadrer la brigade. Vous veillerez également au strict respect des normes d'hygiène alimentaire HACCP. Une rémunération fixe complétée de primes selon le profil et les objectifs d'ouverture est prévue.
What we expect
→Diplôme supérieur en cuisine ou équivalent en hôtellerie-restauration.
→Expérience confirmée de chef ou second de cuisine dans un restaurant à la carte de standing.
→Expérience d'ouverture d'établissement appréciée.
→Maîtrise du dressage, de la cuisson à la minute et de la gestion du coup de feu.
Skills
Création de carteCuisine orientale et européenneManagement de brigadeHACCPDressage à l'assietteCuisson minuteGestion de service
The job's criteria
Your match score is computed on these and nothing else.
Annaba (whole wilaya) · important3+ years of experience · important
