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Salaire
Salaire non communiqué
Expérience
10 ans minimum
Publiée
aujourd'hui
Le poste
Vous serez responsable de la création et de la production des pâtisseries, viennoiseries et desserts proposés sur Yassir Market, à Alger. Vous développerez de nouvelles recettes selon les saisons, gérerez les commandes spéciales et veillerez à la régularité et à la présentation des produits. Vous organiserez la production quotidienne, les stocks et les commandes fournisseurs, tout en appliquant les normes HACCP. Vous encadrerez également l'équipe de pâtisserie et assurerez la montée en compétences de ses membres.
Ce qu'on attend
→Formation en pâtisserie de type CAP, BEP, BTH ou équivalent
→Au moins dix ans d'expérience en tant que chef pâtissier
→Maîtrise des techniques de pâtisserie classique et moderne
→Sens de l'esthétique et capacité à créer de nouvelles recettes
→Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe
→Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Compétences
Pâtisserie classiquePâtisserie moderneHACCPGestion des stocksTraçabilitéManagement d'équipeMaîtrise des coûts
Les critères du poste
C'est sur eux que ton score de match se calcule, rien d'autre.
Algiers · 30 km · important10 ans d'expérience min · important
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