Chef de partie in Algiers

Vous préparez des plats spéciaux et des préparations de remplacement selon les recettes, les standards de qualité et les fiches de préparation en vigueur. Vous contrôlez la cuisson dans les fours, grills et rôtissoires, veillez au portionnement, au dressage et à la qualité des produits, puis consignez la production du service. Vous participez à l'encadrement de l'équipe de cuisine, notamment au recrutement, à la formation, à l'évaluation et à l'accompagnement des collaborateurs. Le poste est à temps plein dans un hôtel de Bab Ezzouar, à Alger, avec horaires soutenus et manutention de charges légères.